닥터재재 스토리

요즘 SNS나 방송에서 유명인들이 애사비를 먹는 모습이 자주 나오면서 '애사비 다이어트'에 관심이 모아지고 있습니다. '애사비'는 애플 사이다 비니거(apple cider vinegar)의 줄임말로, 사과 발효 식초를 뜻합니다. 사과가 자연 발효를 거치며 영양 성분의 핵심인 아세트산(초산)이 만들어지는데, 아세트산은 칼슘을 비롯해 비타민과 미네랄 등 몸에 중요한 성분들을 흡수하는 소화력을 증가시키는 효능이 있습니다. 애사비를 꾸준히 먹으면 체중 감량과 혈당 감소, 독소 제거, 면역력 상승 등에 효과가 있는 것으로 전해졌습니다. 식품 과학 관련 학술지(SCIE)인 '식품 영양 연구 저널'은 "다이어트와 체중 조절 목적으로 식초를 음용할 경우 2개월 이상 꾸준히 마시면 항비만 효과를 기대할 수 있다"라고 전..

‘혈당 스파이크’라는 게 있습니다. 혈당 변화가 롤러코스터처럼 급격히 변하는 걸 말합니다. 특히 식후에 이 혈당 스파이크가 잘 생기는데요. 오늘은 이를 막을 수 있는 한 가지 방법에 대해 말해보려합니다. 1. 식전에 단백질 섭취하면 식후혈당 급상승 막을 수 있습니다. 2. 단백질을 고순도로 추출한 분리유청단백질도 도움이 됩니다. ◆ ‘식사 전’ 단백질이 중요한 이유 식사 전에 단백질을 먹으면 위장에 탄수화물보다 단백질이 먼저 쌓입니다. 그러면 이후에 몸속으로 들어온 탄수화물이 당으로 변해도 지방이 되지 않고 에너지로 소모됩니다. 혈당도 서서히 올라가도록 돕고요. 분리유청단백질은 미세한 필터로 지방과 유당(락토오스)을 제거해 만들어집니다. 원유에서 0.6% 이하의 극소량만 추출할 수 있습니다. ‘고순도 단..

요즘 많은 사람들이 혈당에 관심을 가지면서 '연속혈당측정기'라는 것에 대해서도 많이 궁금해하십니다. 오늘은 연속혈당측정기에 대해서 알아보고자 합니다. 적절한 혈당 조절 목표를 달성하기 위해서는 자가혈당측정이 중요합니다. 그러나 잦은 혈당 측정은 손가락의 통증으로 인해 당뇨병 환자들이 어려움을 겪는 것이 사실입니다. 그리고 자주 혈당을 측정한다고 해도 혈당 변동폭이 큰 경우 전반적인 혈당 조절 상태를 반영하기는 어렵습니다. 이를테면 수면 중 야간 저혈당이 자주 일어나는 경우에 연속혈당측정기가 도움이 될 수 있습니다. 연속혈당측정기는 혈당치와 혈당추세를 실시간으로 제공해 주는 기기입니다. 피부 아래에 포도당 센서를 삽입하면, 환자가 먹고 일하고, 자는 등 일상생활을 하는 동안 실시간으로 변하는 혈당값을 측정..

최근 현대인의 잘못된 식습관 등으로 인해 젊은 당뇨병 환자가 많이 늘어나고 있습니다. 그래서 그런지 요즘 혈당에 관심을 가진 분들이 많은 것 같아 오늘은 "혈당 스파이크"에 대해 알아보겠습니다. ◆ 혈당 스파이크 뜻 혈당스파이크란 혈당이 급상승한다는 뜻으로 식전과 비교해 식후에 혈당수치가 급격하게 상상하는 것을 말합니다. 혈당은 항상 일정하게 유지되는 것이 좋은데 급격하게 그 수치가 오르락내리락 한다면 문제가 되고, 특히 당뇨가 있는 사람들에게 위험합니다. 지금 당장 당뇨병이 아니더라도 혈당스파이크가 계속 일어나면 인슐린 분비량이 많아지고 결국에는 인슐린 저항성에 문제가 생길 가능성이 있습니다. 혈당스파이크 수치는 보통 식전과 비교하였을 때 식후 혈당이 30~50mg/dL 이상 증가합니다. 최대 50 m..